Las administraciones públicas garantizan su implicación para conservar la pureza de la raza y destaca el alto valor gastronómico. El acto de inauguración ha contado con la participación de la presidenta de la Diputación de Palencia, María Ángeles Armisén.
La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino de Raza Churra (Anche) inauguró este sábado la XXXVII edición de la Feria Nacional de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra, que se celebra en el Mercado Comarcal de Ganado de Palencia y cuyo objetivo es la conservación y mejora de la raza ovina churra y la puesta en valor de la gastronomía. Esta nueva edición, que está organizada por la Diputación de Palencia, el Ministerio de Agricultura, la Unión Europea, la Junta de Castilla y León y Anche, se prolongará también durante la jornada de hoy en las instalaciones del mercado de ganado del barrio de Allende el Río.
En esta ocasión, la Feria Churra centra esfuerzos en potenciar los productos «estrella» que la oveja churra proporciona a la gastronomía, el queso, la leche y la carne.
El acto de inauguración ha contado con la participación de la presidenta de la Diputación de Palencia, María Ángeles Armisén; el subdelegado Gobierno en Palencia, Ángel Domingo Miguel Gutiérrez; el delegado territorial en Palencia de la Junta de Castilla y León, José Antonio Rubio; la alcaldesa de Palencia, Miriam Andrés; la directora general de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Ana Rodríguez; el vicepresidente de la Diputación de Palencia y diputado del Area de Promoción Económica, Empleo, Agricultura y Turismo, Luis Calderón, y el presidente Anche, Mariano Paramio, entre patrocinadores y profesionales del sector.
En este sentido, Ángeles Armisén ha expresado su apoyo al sector ganadero, que «permite el desarrollo de las zonas rurales y contribuye económica y socialmente al bienestar de su población»: «Como administración pública que trabaja por y para el medio rural, apostamos por la conservación y mejora de la raza ovina churra, raza autóctona emblemática».
Por su parte, Rubio Mielgo ha matizado que el lechazo churro «es uno de los abanderados gastronómicos de Castilla y León y un sinónimo de tradición, de producto sostenible y natural». Asimismo, ha asegurado que es el «único producto en el mundo» que está identificado y controlado a través del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica de Protección de Lechazo de Castilla y León.
Por su parte, la directora general de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha puesto en valor el ejemplo de economía circular que genera el binomio ovino y cereal de Castilla y León.
Para finalizar la presentación, Mariano Paramio ha matizado que la oveja churra es «mucho más que una raza ovina» y que representa la esencia misma de la identidad gastronómica y rural.
Tras la presentación, se han desarrollado ponencias técnicas con expertos en investigación científica y alimentación, así como un gran debate sobre la situación actual del mercado de la carne.
Las actividades directamente vinculadas a la feria de ganado churro se han combinado además con una programación de ocio, especialmente vinculada al baloncesto, aprovechándose también la visita de aficionados alaveses a la capital palentina con motivo del partido de la ACB entre el Zunder Palencia y el Baskonia, para lo que se ha creado una ‘Fan Zone’ con puestos de alimentación.
Se han programado también actividades deportivas y lúdicas para todos los públicos, así como el concierto de la banda Jim Brothers y un «buen número» de expositores productores que ofrecen sus delicias a todos los visitantes al mercado de ganado de Allende el Río.
Además, por primera vez, la Feria Churra ha creadp la figura del embajador de la Raza Churra, que ha recaído en el Zunder Palencia. Por este motivo, Paramio ha entregado al presidente del Zunder Palencia, Gonzalo Ibáñez, una reproducción especial de la oveja churra, como motivo de su compromiso y colaboración con los ganaderos de raza churra.
El evento continuará este domingo a las 11:30 horas con una cata gratuita de una selección «antológica» de quesos de Raza Churra.
0 comentarios