Cocineros de Castilla y León compiten en Palencia por el mejor pincho de la región. El nombre del galardonado se dará a conocer este martes, en un certamen que adopta el nombre de la desaparecida Erika Sánchez
Palencia se ha convertido un año más en la capital gastronómica de la Comunidad con motivo del IV Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León Memorial Erika Sánchez Adán. En él, bares y restaurantes de la comunidad participan para conseguir el premio a la mejor tapa.
El evento, celebrado en el Hotel Rey Sancho de Palencia, se realiza en formato showcooking. Cada participante cuenta con 15 minutos para elaborar una tapa, que posteriormente presentará a los cinco miembros del jurado para su valoración.
Los dos días de competición se pueden seguir vía streaming desde gastropalencia.es, academiadelatapa.com y desde el canal de YouTube del Ayuntamiento de Palencia.
Desde la Academia de la Tapa y el Pintxo, agradecen a las instituciones implicadas, a las empresas patrocinadores y colaboradores «el interés y disposición en favor de la promoción gastronómica, de la ciudad de Palencia, y de toda la comunidad de Castilla y León. Ya que no podemos olvidar que tanto el propio campeonato, como la ruta de gastronomía en miniatura que lo ha precedido, son de carácter autonómico y han podido reunir a los mejores cocineros procedentes de las nueve provincias de Castilla y León».
Al finalizar el Campeonato, durante la jornada de este martes 6 de junio, se repartirán más de 3.000 euros en premios, consistentes en productos de los patrocinadores, además de 13 menciones especiales.
El ganador recibirá 1.500 euros en productos, mientras que el segundo percibirá 1.000 euros y el tercero, 500.
«Desde este año queremos que este evento gastronómico lleve el nombre de una cocinera querida en Palencia, en Castilla y León y en los cuatro puntos cardinales de la gastronomía española. Erika Sánchez Adán fue una persona muy querida por todos por su trabajo y por como afrontó su vida. Su huella permanecerá con nosotros siempre. Ojalá, que cuando se celebre el 25 aniversario de este Campeonato, un joven cocinero pregunte ¿Por qué este concurso lleva el título de Memorial Erika Sanchez Adán? Algún veterano a punto de jubilarse le dirá «es en honor a una gran mujer y cocinera palentina. El objetivo estará conseguido y Erika estará para siempre en la memoria de todos», manifestó Mikel Martínez, presidente de la Academia de la Tapa y del Pintxo, entidad organizadora del certamen, durante la inauguración.
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