La galletera emplea en Aguilar de Campoo a 1.800 trabajadores frente a los 303 del año 2000. La compañía, uno de los motores de desarrollo de la provincia, cerró el ejercicio 2021 con 419 millones, ocho veces más que los 51,9 de principios de siglo.
El confitero José Gullón fundó la firma en 1892. El trigo de Tierra de Campos y el azúcar que llegaba de Santander, sus principales materias primas.
El rendimiento ha sido muy desigual en las variedades estrellas que se cultivan en la comarca. En el caso de la blanca de riñón se ha reducido a los 500 kilos/hectárea y en la pinta ha rondado los 1.000 kg/ha.
Las localidades que entran en cobertura están repartidos por la Montaña y La Valdavia. Muchos municipios superan ya el 90% de cobertura de banda ancha.
Diputación y Colegio de Arquitectos ponen el acento en la bioconstrucción y en la edificación sostenible con adobe. Las jornadas concluyen hoy con una ruta por la arquitectura del Cerrato.