Fabiola de Palencia

Fabiola de Palencia

La Fabiola supuso un ejercicio de adaptación a los cambios que nos puede parecer muy sencillo, pero es más que interesante; la tendencia de la sociedad a consumir el pan de barra y el auge del consumo de la barra del pan de flama (con mayor hidratación) estaba quitando cuota de mercado al pan candeal.