El Cubo de Cristal acerca los productos locales de los apicultores, que avanzan hacia el logro de la marca de calidad para el producto que elaboran.
«La de mil flores ya la conozco. Quiero otra para la garganta porque me la han recomendado al quedarme afónica», le explica una mujer a María Paredero, situada al otro lado del mostrador del Cubo de Cristal. Decenas de tarros de cristal repletos de las mejores mieles de la provincia, algunas de ellas cristalizadas por el frío que hacía en el habitáculo, han estado a la venta hasta el viernes en este local del Ayuntamiento. Este sábado y este domingo se podrán adquirir en la carpa de la plaza de los Juzgados, con motivo de la cuarta edición de la Feria Apícola de Castilla y León.
«El jueves vino mucha gente al ser día de fiesta y no tener colegio los niños», señala, a la vez que recuerda que se regalaron globos para los más pequeños con forma de abeja. El día de las Candelas también se llevó a cabo una cata de mieles en el mismo lugar, donde hubo que decir que no a gente porque «solo cabían entre quince y veinte personas».
A pesar de ser la cuarta edición del evento, es la primera vez que se utiliza esta ubicación. «Ha habido momentos que se ha dinamizado mucho, pero otros ha pasado desapercibido, puede que por estar tan en sombra», argumenta Paredero, quien reconoce que en Palencia la miel que más gusta es la del brezo porque es «menos dulce y de una sola flor».
Feria que crece
La venta de miel en estos cuatro días que ha estado expuesta en este local «ha sido muy favorable, con mucha gente preguntando y comprando distintos tipos del producto local», analiza.
Esta Feria Apícola continúa creciendo cada año, desde que arrancó en 2020. El presidente de la Asociación de Apicultores Palentinos (APA), Julián Caballero, recuerda cómo se reinventaron en 2021 para poder organizarla sin juntar a nadie. «Llevamos a cabo la primera feria virtual de la miel a nivel mundial y fue un auténtico éxito». Aquel año con el ratón del ordenador se viajaba de caseta en caseta, de negocio en negocio, sin moverse del otro lado de la pantalla.
En esta nueva edición, más de veinte empresas participarán desde este sábado en la carpa. «Buscamos los referentes del servicio del apicultor, a la vez que seguimos promocionando la miel de nuestra provincia», subraya Caballero.
La promoción de su producto ha llevado a la asociación a crear la marca de calidad de miel de Palencia. «Es importante que se conozca la miel de Palencia porque hay mucha variedad. Otras provincias ponen en valor lo suyo y queremos que también se vea nuestra calidad», advierte, por su parte, María Paredero.
La marca ya está registrada y el reglamento también. «Lo que aún nos falta es el reglamento interno para lo que tendremos que reunirnos todos los apicultores. Eso sí, será estricto», señala Caballero.
Los apicultores palentinos quieren proteger su producto local y subrayar su calidad, ya que el 62% de la miel que se consume tiene su origen en China, que, según los especialistas, está mezclada con sirope de maíz y arroz.
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